Als richtige BurgenländerInnen lieben wir ein gutes Glas Wein - nicht nur zu besonderen Anlässen :-)
Und auch zum Kochen wird so manche Flasche geöffnet ... heute gibt es Apfel-Weinsuppe, schnell und einfach zubereitet! Köstlich dazu sind knusprig geröstete Schwarzbrotscheiben
Zutaten: (Menge reicht für ca. 5 Portionen)
1 Zwiebel
1 Bund grüne Petersilie
100 g Äpfel, geraspelt
1/8 l Grüner Veltliner
1 l Gemüsefond
40 g Mehl
1/4 l Schlagobers
Salz, Pfeffer, Kümmel, Pannonischen Safran, Nelken, Zimtrinde
Für die gerösteten Schwarzbrot-Scheiben:
einige Scheiben Brot (ev. vom Vortag)
40 g Butter
Knoblauch
gehackte Petersilie
Zubereitung:
Die Brotscheiben in die aufgeschäumte Butter geben, den zerdrückten Knoblauch dazu und goldbraun rösten. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Guten Appetit!
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