Erntezeit ! Da werden bei uns traditionell "Gefüllte Paprika" gekocht - ein Lieblingsessen der ganzen Familie! Besonders schmackhaft natürlich mit unseren Paprikas vom Garten und den sonnengereiften Paradeisern ...
Zutaten: (Menge reicht für ca. 5 Portionen)
5 Stück Paprikaschoten
400 g gemischtes faschiertes Fleisch
80 g Weißbrot vom Vortag
1 Zwiebel
2 Eier
Salz, Pfeffer, Kümmel, Senf, Majoran, Petersilie
Für die Soße:
300 g reife Paradeiser
1 Zwiebel
100 g würfelig geschnittenes Wurzelgemüse
etwas Butter
1/8 l Gemüsefond
Salz, Pfeffer, Zucker, Basilikum, Knoblauch
Zubereitung:
Dazu passt gedünsteter Reis oder Erdäpfeln und ein Glas burgenländischer Sauvignon!
Tipp: falls keine sonnengereiften Paradeiser zur Hand sind: wir haben vorgesorgt und welche für Sie in Gläser gefüllt ;-)
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